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Prosecco und Spumante aus ItalienDie Trendgetränke Prosecco und Spumante sind heute wörtlich in jedermanns Mund. Die spritzigen Getränke sind willkommene Erfrischer fürs Sektfrühstück, zum Anstoßen bei feierlichen Gelegenheiten oder als Aperitif. Feinperlig strömen sie aus der Flasche und ergießen sich ins schlanke Glas. Prosecco aus Venetien gehört zum guten Ton eines feierlichen Anlasses oder auch zu einer Unternehmung unter Freundinnen. Nach einer erfolgreichen Shoppingtour beispielsweise ist Prosecco das i-Tüpfelchen zu einem gelungenen Tag.Prosecco aus VenetienProsecco war ursprünglich sowohl der Name einer Rebsorte, die in Norditalien in der Region Venetien (Veneto) wächst als auch für einen Schaumwein, der in bestimmten Provinzen dieser Region hergestellt wird. Inzwischen hat das Getränk Prosecco DOC-Status erhalten, um ihn vor Fälschungen zu schützen und die Rebsorte wurde von Prosecco in Glera umbenannt. Im Übrigen hat das italienische Wort secco (=trocken) nichts mit dem Namen des Schaumweins Prosecco aus Venetien zu tun. Vielmehr leitet sich der Name von der Bezeichnung für die Rebsorte ab, die wiederum nach einem Dorf bei Triest benannt ist.Was ist Spumante?Was ist eigentlich Spumante? Das italienische Wort bezeichnet italienischen Schaumwein. Ursprünglich war es die Gegenbezeichnung zu Frizzante und stellte die Herstellung durch Flaschengärung heraus. Inzwischen gibt es auch Frizzante, der in der Flasche gegärt wird. Ein weiterer Unterschied liegt in der Besteuerung. Frizzante ist wegen seines Flaschendrucks von unter drei Bar von der Schaumweinsteuer befreit, Spumante dagegen nicht. Der Name Spumante wurde erst Anfang des 20. Jahrhunderts verwendet, nachdem schon 40 Jahre lang Spumante nach dem Vorbild des französischen Champagners gekeltert worden war. |
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| *Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers | |||||


