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Butter mit weißen Trüffeln Burro al Tartufo bianco

Burro al Tartufo bianco

Butter mit weißen Trüffeln Burro al Tartufo bianco
Eine exklusive Butter mit 5 % weißen Trüffeln, die sie zum Verfeinern beim Kochen oder zum Veredeln der einfachsten Speisen verwenden können. Details Details
5,99 €
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inkl. 7% MwSt. GP: 23.96 €/100 g
Menge: 25 g Art.: 79001
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Salami mit weißen Trüffeln (am Stück)

Salame Magro al Tartufo Bianco

Salami mit weißen Trüffeln (am Stück)
Der aus dem mageren Fleisch des voll gereiften Schweins hergestellten Salami werden delikate Trüffeln zugesetzt, die Aroma und Geschmack voll zur Geltung bringen. Die Wurst schmeckt am besten frisch aufgeschnitten. Details Details
13,90 €
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inkl. 7% MwSt. GP: 40.88 €/1 kg
Menge: 340 g Art.: 77041
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Trüffelöl Bio Frantoio Quattrociocchi Olio al Tartufo

Trüffelöl

Trüffelöl Bio Frantoio Quattrociocchi Olio al Tartufo
Edles Trüffelaroma in einem Bio-Olivenöl extra vergine aus der Ölmühle Quattrociocchi. Verfeinern Sie Ihre Speisen mit dem exquisiten Geschmack von Trüffel! Details Details
12,95 €
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inkl. 7% MwSt. GP: 51.80 €/1 l
Menge: 0,25 l Art.: 71135
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Tagliolini al Tartufo, Trüffel Pasta Pastificio Morelli 250 g

Tagliolini al Tartufo

Tagliolini al Tartufo, Trüffel Pasta Pastificio Morelli 250 g
Dünne Bandnudeln mit feinsten Trüffeln veredelt - eine exquisite Variation der italienischen Pastakunst. Eine Pasta für einen besonderen Anlass. Details Details
4,95 €
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inkl. 7% MwSt. GP: 1.98 €/100 g
Menge: 250 g Art.: 67128
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Salami mit weißen Trüffeln geschnitten Falorni Toskana

Salame Magro al Tartufo Bianco

Salami mit weißen Trüffeln geschnitten Falorni Toskana
Diese magere Salami wird mit frischen weißen Trüffeln veredelt. Durch das (wenige) Fett kann sich das Aroma der Trüffel hervorragend entfalten. Diese Delikatesse kommt zu Ihnen dünn geschnitten und luftdicht verpackt. Details Details
4,75 €
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inkl. 7% MwSt. GP: 4.75 €/100 g
Menge: 100 g Art.: 77042
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Nodini al Tartufo
Kleine Teigsäckchen, gefüllt mit einer köstlichen Trüffel-Käse-Creme, ideal für ein romantisches Candle-Light-Dinner. Mit 6-8 Minuten Kochzeit sind sie schnell zubereitet, so dass man sich um das verführerische Dessert.. Details Details
4,49 €
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inkl. 7% MwSt. GP: 1.80 €/100 g
Menge: 250 g Art.: 67193
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Risotto mit Trüffelstücken

Risotto al Tartufo

Risotto mit Trüffelstücken
Ein edles Schnellgericht - eigentlich ein Paradox, bei uns aber zu einem vernünftigen Preis möglich. Den Reis mit Olivenöl glasig dünsten, mit Bouillon auffüllen und köcheln, bis der Reis cremig und al dente ist. Details Details
5,69 €
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inkl. 7% MwSt. GP: 18.97 €/1 kg
Menge: 300 g Art.: 67113
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weiße Trüffelpralinen

Tartufi dolci bianchi

weiße Trüffelpralinen
Edle, handgefertigte weiße Trüffelpralinen mit gerösteten knackigen Haselnüssen. Ein exquisiter Genuss und als Geschenk eine liebe Geste, die von Herzen kommt. Details Details
10,45 €
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Menge: 200 g Art.: 85004
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Ganze Sommertrüffeln, tuber aestivum vitt.

Tartufi estivi

Ganze Sommertrüffeln, tuber aestivum vitt.
Ganze, ausgesuchte Trüffeln mit sehr gutem Reifegrad, mit Trüffelsaft eingekocht. Details Details
5,95 €
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Menge: 12,5 g Art.: 85007
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schwarze Trüffelpralinen

Tartufi dolci neri

schwarze Trüffelpralinen
Edle, handgefertigte Trüffelpralinen mit dunkler Schokolade. Eine Spezialität aus dem Piemont, das bekannt ist für seine edlen Schokoladenkreationen. Details Details
10,45 €
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inkl. 7% MwSt. GP: 5.23 €/100 g
Menge: 200 g Art.: 85005
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Trüffel - wertvoll und begehrt

Trüffeln werden in zwei Kategorien gegliedert, in die Tuberaceae und die Terfeziaceae. Die verschiedenen Arten der Tuberaceae, welche zum Verzehr geeignet sind, zählen zu den begehrtesten und kulinarisch wertvollsten Pilzen.
Aufgrund der Tatsache, dass hochwertige Trüffeln von anderen Pilzen kaum zu unterscheiden sind, versuchen Fälscher minderwertige Sorten zu verkaufen. Dies geschieht bei uns nicht. Bei uns finden Sie eine Vielzahl an Trüffelspezialitäten, z. B. frische Trüffel-Ravioli, delikate Trüffel-Salami, exklusive Trüffel-Butter, Trüffel-Öl zum Verfeinern, aromareicher italienischer Trüffel-Käse, Trüffel-Honig, Salz mit Trüffelaroma, handgemachte Trüffel-Pralinen und vieles mehr.

Trüffeln und Wein

Trüffeln harmonisieren wunderbar mit Wein. Zu schwarzen oder weißen Trüffeln passt ein trockener, gehaltvoller Rotwein, wie ein kräftiger Barolo oder Bordeaux sehr gut dazu. Jedoch ist ein Weißwein, wie ein Sauternes aus dem Bordeaux oder ein süßer Jurancon auch nicht verkehrt. Deshalb muss jeder seinen eigenen Wein zu den verschiedensten Trüffelgerichten finden.

Lagerung der Trüffel

Für eine kurzfristige Lagerung werden schwarze Trüffeln nur mit einer Bürste gereinigt und anschließend in einem Terrakottagefäß maximal 10 Tage aufbewahrt. Die weißen Trüffeln hingegen werden in luftdurchlässiges Papier eingewickelt und in das Gemüsefach des Kühlschranks gelegt. Außerdem muss das Papier ein bis zwei Mal täglich gewechselt werden. Jedoch können diese nur zwei bis sieben Tagen gelagert werden. Für eine längerfristige Lagerung werden schwarze Trüffeln eine Viertelstunde in lauwarmes Wasser gelegt, danach abgebürstet und anschließend in einem versiegelten Glasgefäß drei Stunden in einem Wasserbad sterilisiert.

Zubereitung von Trüffeln

Trüffeln können ganz einfach zubereitet werden. Gut dafür geeignet ist Butter oder Eigelb. Ein einfaches Omelett, Spiegelei oder Eiernudeln mit Butter. Weiterhin kann man auch Eier aromatisieren, indem man frische Eier zusammen mit Trüffeln in einem verschlossenen Glas lagert. So erhält man z.B. ein Rührei, welches nach Trüffel schmeckt.
*Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers
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