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| Der Name dieser speziellen Nudelform leitet sich aus dem Genueser Dialektwort strofissià ab, was die scheuernde Bewegung der Hände beim Formen der Nudeln beschreibt. Da sie aus der Gegend von Genua stammen, werden sie häufig mit dem Genueser Pesto serviert. Auch mit Rinderfiletspitzen schmecken sie hervorragend. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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