| Sie sind hier: Gustini > Italienische Pasta > Rustichella d Abruzzo > Tagliatelle all'uovo | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Eigentlich braucht man für typisch italienische Pasta kein Ei, sondern nur Hartweizen und frisches Quellwasser. Hartweizen hat einen höheren Eiweißgehalt als Weichweizen. Nur für eine sattere Farbe werden zusätzlich Eier beigemischt. Tagliatelle, die typischen Nudeln der Region Emilia-Romagna, werden traditionell mit Fleischsoßen serviert. Zum Beispiel mit Ragù alla bolognese. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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