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| Typische Südtiroler Wurstspezialität aus hochwertigem Rind- und Schweinefleisch sowie kernigem Speck, die über aromatischem Buchenholz geräuchert wurde. Die raffiniert abgestimmte Mischung edler Gewürze und wohldosierter Buchenholzrauch sorgen gepaart mit perfekter Reifung für eine kräftig-würzige und markante Rohwurst-Geschmacksnote. Genau das Richtige für eine kleine Mahlzeit zwischendurch, in der praktischen Verpackung auch ideal für Unterwegs. Der Name Kaminwurz stammt aus früheren Zeiten, als es in vielen Häusern Südtirols im Kaminabzug eine Räucherkammer gab, und die Bewohner dort ihr Geräuchertes als Vorrat reifen ließen. Die Herstellung auf dem Kaltenbrunnhof: Die Familie Trocker bezieht das Fleisch für ihren Kaminwurz von Metzgern aus der direkten Umgebung und verarbeitet es liebevoll von Hand nach einer traditionellen Rezeptur. Die Würste werden in kaltem Buchenrauch geräuchert und anschließend trocknen und reifen sie in der Trockenkammer. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen16 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich: 5 Sterne *****, 26. April 2011 Von Valentin Wagner Nicht zu weich und nicht zu hart, kein dominanter Einzelgeschmack sondern ein vollmundiges "Rundumergebnis" mit rauchiger Note. Erinnert mich an eine zünftige gute Jausenwurst aus den besten Hütten der Alpen. Die Kaminwurzen läßt sich gut und dünn aufschneiden. Sie entfaltet ihren vollen Geschmack erst nach längerem Kauen. Suchtgefahr!
13 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich: So liebe ich Kaminwurzen, 2. Oktober 2009 Von Franz Bündner Hier schmeckt man richtig, dass der Kaminwurzen aus einem kleinen Betrieb kommt und kaltgeräuchert und luftgetrocknet wurde. Daumen hoch! Wenn ich mal wieder Urlaub in Südtirol mache, werde ich den Kaltenbrunnhof besuchen.
9 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich: Köstliches Südtirol für zu Hause, 23. Oktober 2009 Von Hannelore und Peter Wir fahren schon seit Jahren nach Südtirol in den Urlaub. Jedes Mal nehmen wir große Mengen Kaminwurzen mit zurück nach Hause. Wie gut, dass wir die jetzt liefern lassen können und dass Ihre Kaminwurzen mindestens so gut schmecken wie die, die wir kennen. Da haben Sie einen guten Betrieb ausgewählt. Wir werden auch die anderen Produkte aus unserer zweiten Heimat probieren.
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