Asparagi alla parmigiana

Spargel mit Parmesan

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Spargel mit Parmesan
  • Personen:
    4 Person(en)
  • Schwierigkeit:
    1
  • Zubereitungszeit:
    10 Minuten
  • Gesamtzeit:
    15 Minuten
  • Beliebtheit:
    gefällt 2 Person(en)

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Rezeptinformationen

Schnell und einfach zubereitet ist diese italienische Spargelvariation mit frisch geriebenem Parmesan. Für den besseren Farbkontrast empfiehlt sich grüner Spargel, dessen Kochzeit wesentlich kürzer ist.

Zutaten

+ 1 kg Spargel
+ 80 g frisch geriebenen Parmesan
+ 25 g Butter
+ Salz

Anleitung

Den grünen Spargel 3-5 min, den weißen Spargel 15 min kochen. Anschließend abgießen und trocken tupfen. Dann in einer vorgewärmten Servierschüssen anrichten, dabei die Spargelköpfe zur Mitte ausrichten. Mit dem Parmesan bestreuen.
Dann die Butter zerlassen, mit etwas Salz würzen und über den Spargel gießen. Sofort servieren.