| Sie sind hier: Gustini > Saucen Pesto & Tomaten > Sugo-Basis > 5 x Pomodoro di San Marzano D.O.P. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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 ...werden verarbeitet. Wenn Sie hingegen frische Tomaten kaufen, sind diese unreif geerntet worden und in der Transportbox oder in der Supermarkt-Auslage nachgereift. So können sie nie das Aroma entwickeln, das die vor Ort konservierten Tomaten so geschmacksintensiv macht. Einfach ideal für Tomatensaucen und -suppen! Bis vor wenigen Jahren war die San-Marzano-Tomate vom Aussterben bedroht. Dank Slow Food wurde man ihrer wieder gewahr und seither setzen immer mehr Spitzenköche auf die längliche und saftige Frucht aus dem sonnigen Süden Italiens. Auf dem fruchtbaren Boden des Vesuvs und in der wärmenden Sonne entwickeln die Tomaten ihr volles Aroma, das in der Konserve bewahrt wird und sich sogar noch weiter ausprägt. Ein Rezept für klassische italienische Tomatensuppe finden Sie hier in unserer Rezeptsammlung. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Zum Beispiel für Penne all'arrabbiata: + 500g Penne-Nudeln + 100g Südtiroler Schinkenspeck + 500g reife Tomaten + 1 Bund Petersilie + 2 kleine rote Chilischoten + 50g frisch geriebener Pecorino + 1 Zwiebel + 2 Zehen Knoblauch + 2EL Butter + Salz + Pfeffer aus der Mühle
Speck in dünne Streifen schneiden. Zwiebel hacken, Knoblauchzehen in Scheiben schneiden. Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, kurz ziehen lassen, dann häuten und entkernen. Das Fruchtfleisch kleinschneiden und durch ein Sieb streichen. In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Nudeln 5 Minuten vorgaren. In einer Pfanne die Butter zerlassen, Speck und Zwiebel hinzugeben und unter Rühren sanft garen. Knoblauch, die passierten Tomaten und die Chilischoten einrühren. Mit Salz und Pfeffer würen. Bei milder Hitze köcheln lassen. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und unter die Sauce mischen. Einige EL vom heißen Nudelwasser zurückbehalten, bei Bedarf die Sauce damit verdünnen. Alles sanft weiterköcheln, bis die Nudeln bissfest gegart sind. Petersilie fein hacken, untermischen. Die Chilischoten entfernen, die Sauce nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Pecorino servieren. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
Die hilfreichsten Kundenrezensionen35 von 36 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich: Pomodoro San Marzano dell Agro Sarnese, 21. Oktober 2009 Von Heidrun Schiffer Diese fabelhaften Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese sind die mit Abstand besten Dosentomaten, die ich je probieren durfte. Eine Qualität, wie man sie im Supermarkt einfach nicht findet. Gustini hat jetzt einen Stammkunden mehr ! Weiter so !
16 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich: Absolut empfehlenswert, 21. Oktober 2009 Von Andre Oechsle Diese Tomaten schmecken einfach wie aus dem Garten. Wer Tomaten sucht, die nach Tomate und nicht nach Dose schmecken, ist hier richtig. Man kann fruchtige Tomatensaucen machen, so wie es sich gehört.
14 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich: sensationeller Geschmack, 21. Oktober 2009 Von Sandra Einzmann OK - die Dose hat den 2-fachen Preis normaler Supermarktkonserven, ist aber jeden Cent wert. Ich habe außerhalb der Tomatensaison noch keine derart aromatischen Früchte bekommen. Lecker, Lecker, Lecker ...
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