- Personen:4 Person(en)
- Schwierigkeitsgrad:
- Zubereitungszeit:10 Minuten
- Gesamtzeit:20 Minuten
- Region:
- Beliebtheit:gefällt 0 Person(en)
Rezeptinformationen
Ein schnell zubereitetes Fleischgericht aus zartem Kalb mit der besonderen Note von Salbei. Einfach in der Zubereitung, aber überzeugend im Geschmack. Ideal zum Beispiel für ein romantisches Dinner zu zweit.
Zutaten
+ 8 Scheiben Kalbsschnitzel
+ 8 Scheiben Parmaschinken
+ 8 große Salbeiblätter
+ 5 EL eisgekühlte Butter
+ 1/8 L trockener Weißwein
+ Salz
+ Pfeffer aus der Mühle
+ 8 Scheiben Parmaschinken
+ 8 große Salbeiblätter
+ 5 EL eisgekühlte Butter
+ 1/8 L trockener Weißwein
+ Salz
+ Pfeffer aus der Mühle
Anleitung
Die Kalbsschnitzel vorsichtig mit der flachen Seite des Fleischklopfers flachklopfen. Auf jedes Schnitzel 1 Scheibe Schinken und 1 Salbeiblatt legen. Mit einem Holzspieß oder Zahnstocher am Fleisch feststecken.
In einer Pfanne 2 EL Butter zerlassen, die Schnitzel hineingeben und von jeder Seite etwa 3 Minuten hellbraun braten. Salzen, pfeffern und warmestellen.
Den Bratensatz mit dem Weißwein ablöschen,die restliche eisgekühlte Butter nach und nach langsam einrühren. Eventuell mit Pfeffer und Salz nachwürzen. Die Schnitzel zurück in die Pfanne geben und heiß werden lassen. Mit der Sauce auf Tellern anrichten und servieren.
In einer Pfanne 2 EL Butter zerlassen, die Schnitzel hineingeben und von jeder Seite etwa 3 Minuten hellbraun braten. Salzen, pfeffern und warmestellen.
Den Bratensatz mit dem Weißwein ablöschen,die restliche eisgekühlte Butter nach und nach langsam einrühren. Eventuell mit Pfeffer und Salz nachwürzen. Die Schnitzel zurück in die Pfanne geben und heiß werden lassen. Mit der Sauce auf Tellern anrichten und servieren.
Kundenbewertung:
Hat Ihnen das Rezept gefallen?
Hat Ihnen das Rezept gefallen?
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
Von Enrico Ricci
Das Rezept ist ebenso einfach & schnell wie köstlich. Vor allem die Soße macht dieses Rezept so einzigartig und die eisgekühlte Butter ist der perfekte Geschmacksträger. Der Weißwein rundet das gesamte Konzept sehr schön ab! Ist auf jeden Fall nicht das letzte mal, dass ich dieses Rezept probiere.
Buon Appetito!
Enrico
Buon Appetito!
Enrico
| Kommentar | | | Fanden Sie diese Rezension hilfreich? |
Sagen Sie Ihre Meinung zu diesem Rezept: 
nach oben 