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| Für die Consigli-Familie ist nicht nur eine Verarbeitung nach den Vorgaben der alten Meister von höchster Wichtigkeit, sondern auch die Auswahl bester Rohmaterialien. Für die Griffe wird entweder Horn oder besonders stabiles Holz gewählt. Der Griff des Falorni-Messers ist aus Rosenholz, das lange gelagert wurde. Die Klinge aus rostfreiem Stahl von höchster Qualität wurde durch verschiedene temperaturabhängige Methoden zu einem gleichzeitig elastischen wie haltbaren Material geformt, wie es nur jahrhundertealte Erfahrung möglich macht. Die - glatte - Klinge wird von zwei Nieten im Griff gehalten. Etwa 40 Arbeitsschritte sind nötig, bis ein Consigli-Messer gefertigt ist. Länge der Klinge: 20cm. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Seit dem 14. Jahrhundert nämlich werden in Scarperia in der Toskana Messer geschmiedet. Somit ist die Tradition sogar älter als die in Solingen oder die des berühmten Laguiole-Messers. Die Stadt Scarperia liegt zwischen Florenz und Bologna auf einem der wichtigsten Wege durch Italien und sicherlich haben die Reisenden zum wachsenden Ruf der Stadt für ihre Messerschmiedekunst beigetragen. Nachdem im 18. Jahrhundert eine neue Route von Florenz nach Bologna ausgebaut wurde, lag Scaperia weniger zentral und war von den Handelswegen beinahe abgeschnitten. Einen zweiten Aufschwung erlebte die Stadt in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts. Die Weltwirtschaftskrise und die beiden Weltkriege gingen nicht spurlos an Scarperia vorüber, aber dank des Engagements einiger Messerexperten wie Luciano Salvatici, Giancarlo Baronti und Silvio Milani gelang es seit den 1980er Jahren, den Ruf der Scarperia-Messer in die Welt zu tragen. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
Die hilfreichsten Kundenrezensionen5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich: Ich bin begeistert!, 14. Juli 2011 Von Barbara Ein wirlich tolles Messer, mit dem sich die salami hauchdünn schneiden läßt. Ein musthave für Italien-Fans...
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