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| ...Verwendung zu Pasta auch als Brotaufstrich auf geröstetem Brot. Die konzentrierte Sauce, die aus besten Zutaten hergestellt wird, sollte vor der Verwendung mit Pasta mit Olivenöl oder Brühe verlängert werden. In Italien wird das Pesto alla Genovese mit etwas Nudelkochwasser verdünnt, aber Olivenöl als Geschmacksträger verwässert den Geschmack weniger. Als Pastasorten werden in Genua üblicherweise Pasta corta, also kurze Nudelsorten gereicht. Auch die Veredelung von Minestrone, der italienischen Gemüsesuppe, ist sehr beliebt. Als Olivenöl wird bei der Herstellung in Ligurien, der Heimat des Pesto alla Genovese, meist das Öl aus den berühmten Taggiasca-Oliven verwendet, die typisch für Ligurien sind. Zutaten: Olivenöl, Genoveser Basilikum 38%, Grana Padano Käse (Milch, Lab), Cashewkerne, Knoblauch, Salz, Pinienkerne, Säuerungsmittel Zitronensäure | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen10 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich: Das BESTE Pesto überhaupt, 12. August 2011 Von Popsi Haben dieses Pesto letztes Jahr in Ligurien gekauft (nur eins) und dann zu Hause probiert: Es ist das beste, das ich als Italienerin bisher gegessen habe. Haben dann hier in Dtl. vergleichbare gesucht, auch welche übers Internet direkt aus Italien gekauft, ABER: Keins schmeckt so gut wie das hier. In Ligurien gibt es einfach das beste Pesto, weil dort nur die kleinen feinen Basilikum-Bläter verwendet werden. Kann es sehr empfehlen.
7 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich: Voll lecker, 11. Oktober 2011 Von Katja Schrauber Also ich hab mir dieses Pesto vor einer ganzen Weile gekauft und bin jetzt erst dazu gekommen es zu essen. Ein Glück ich brauchte nicht teilen. Also so ein leckeres Pesto hab ich noch nie gegessen. Ein Glück das das Glas nicht ganz so groß ist.... ich hätte mich reinlegen können. Also, nur noch dieses Pesto. L E C K E R !!!!
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich: Braucht sich gar nicht zu verstecken, 4. Mai 2011 Von Valentin Wagner Ein fabelhaftes Pesto, gekochte Nudeln in die Pfanne, das Pesto in eine Glasschüssel geben, das Glas mit Nudelkochwasser auffüllen und noch den letzten Rest aus dem Glas zum Pesto in die Schüssel lehren, gut umrühren, noch etwas Olivenöl dazu und zu den Nudeln geben, gut umrühren, fertig. Zum Probieren: Pinienkerne leicht anrösten und über die Nudeln als Krönchen anrichten. Frischen Parmesan darüber reiben. Mahrzeit!
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