- Personen:4 Person(en)
- Schwierigkeitsgrad:
- Zubereitungszeit:10 Minuten
- Gesamtzeit:20 Minuten
- Region:
- Beliebtheit:gefällt 0 Person(en)
Rezeptinformationen
Ein herzhaft-pikantes Gericht für alle, die es scharf und aromatisch mögen. Sonnenverwöhnte Peperoni verleihen dieser Speise ihren unverwechselbaren Geschmack.
Zutaten
+ 2 EL natives Olivenöl
+ 1 gehackte Knoblauchzehe
+ 1 Chilischoten
+ geschälte und gehackte Tomaten, am besten aus der Dose
+ Petersilie
+ 2 EL grobes Salz
+ 320- 400 g glatte Penne-Pasta, z.B. von La Molisana
+ 1 gehackte Knoblauchzehe
+ 1 Chilischoten
+ geschälte und gehackte Tomaten, am besten aus der Dose
+ Petersilie
+ 2 EL grobes Salz
+ 320- 400 g glatte Penne-Pasta, z.B. von La Molisana
Anleitung
2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Wenn das Öl warm ist, eine geschnittene Knoblauchzehe und ein Stück Chili hinzufügen – je nach Geschmack.
Nach einer Minute die gehackten Tomaten mit ihrem Saft in die Pfanne geben. Mit Salz würzen und bei großer Hitze 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen.
Wasser mit 2 EL grobem Salz kochen lassen. Wenn das Wasser kocht, die Pasta in den Topf geben. (Das Wasser muss die ganze Kochzeit lang kochen.) Nach ca. 7 bis 8 Minuten eine Penna kosten: Wenn sie „al dente“ ist, dann ist die Pasta fertig.
Dia Pasta in die Pfanne geben und noch 2 Minuten kochen lassen., in dem die Pasta und die Soße zusammen durchrührt. Gleich in den Teller geben, und klein-geschnittene Petersilie darüber geben.
Nach einer Minute die gehackten Tomaten mit ihrem Saft in die Pfanne geben. Mit Salz würzen und bei großer Hitze 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen.
Wasser mit 2 EL grobem Salz kochen lassen. Wenn das Wasser kocht, die Pasta in den Topf geben. (Das Wasser muss die ganze Kochzeit lang kochen.) Nach ca. 7 bis 8 Minuten eine Penna kosten: Wenn sie „al dente“ ist, dann ist die Pasta fertig.
Dia Pasta in die Pfanne geben und noch 2 Minuten kochen lassen., in dem die Pasta und die Soße zusammen durchrührt. Gleich in den Teller geben, und klein-geschnittene Petersilie darüber geben.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
8 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
Von Attilio Tirelli
Gentili Signori, la ricetta delle penne all\\\'arrabbiata è sostanzialmente diversa, garantisco io che sono romano. La illustro brevemente; gli ingredienti: olio di oliva extra vergine, aglio, peperoncino, pomodori pelati,prezzemolo, sale, pasta tipo penne (consiglio il tipo \\\"lisce\\\"). Procedimento: in una larga padella versare due cucchiai di olio e farlo scaldare, quando è caldo mettere nell\\\'olio uno spicchio di aglio tagliato a pezzettini e un pezzetto di peperoncino o più a secondo del gusto. Dopo circa un minuto versare nella padella due o tre pomodori che avrete tagliato in pezzi e un po\\\' della loro acqua, mettere un pizzico di sale e cuocere a fuoco vivo per circa 10 minuti mescolando la salsa. Nel frattempo fate bollire una pentola di abbondante acqua con due cucchiai di sale grosso, quando bolle versate la pasta (80/100 grammi a persona). L\\\'acqua deve bollire per tutto il tempo della cottura, dopo circa 7/8 minuti assaggiate una penna, se è \\\"al dente\\\" (ancora un poco cruda) scolate la pasta e versatela nella padella sul fuoco acceso, fate cuocere ancora per un paio di minuti mescolando la pasta e la salsa e subito servite aggiungendo ad ogni piatto una buona quantità di prezzemolo tagliato in pezzetti molto piccoli. Buon appetito.
P.S. spero questa ricetta possa essere tradotta.
P.S. spero questa ricetta possa essere tradotta.
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