| Sie sind hier: Gustini > Italienische Pasta > Pastificio Gentile > Orecchiette Napoletane IGP | ||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
| Die älteren Damen der Region können sie noch blitzschnell von Hand herstellen. Zunächst wird aus Hartweizenmehl, Wasser und etwas Salz wird ein Teig geformt, der zu einem fingerdicken Strang gerollt wird. Danach werden mit einem kleinen Gemüsemesser von der Rolle dünne Scheiben geschnitten und diese mit Zeige- und Mittelfinger einer Hand über den Daumen zu einem kleinen Hütchen gestülpt. Dabei sind die Damen so geschickt, dass man kaum so schnell schauen kann und nur die fertigen Nudeln aus der Hand fallen sieht. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
| Die Pastificio Gentile besteht seit 1876 in Gragnano in der Nähe von Neapel. Noch heute werden die Fusilli von den Frauen von Hand gerollt. Der Ort ist seit dem 16. Jahrhundert für seine getrocknete Pasta berühmt und gilt als inoffizielle Hauptstadt der Pasta. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
Die hilfreichsten KundenrezensionenKeine Rezensionen vorhanden. Sagen Sie Ihre Meinung zu diesem Artikel: |
||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Unser Sortiment
 |  |
|
|
| | |||||||||||||||
| | | | | ||||||||||||||||
nach oben
|
