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Gianni Calvi ... stark ausgeprägt wie in Imperia an der Riviera. Seit gut 20 Jahren verlassen sich internationale Spitzengastronomen und wir uns auf die feine Nase und den geschulten Gaumen von Giovanni Calvi Senior. Kein Wunder, gehört doch das Fischrestaurant „Cacciatori“ der Signora Calvi zu den Besten Liguriens. Die Geschichte von Olio CalviDie Geschichte der Oleificio calvi begann im Jahr 1919 mit dem jungen Giuseppe Calvi. Er stammte aus einer Familie von Olivenbauern in Ligurien. 1921 stieß sein Bruder Paolo hinzu und seitdem lief die Firma unter dem Namen „Fratelli Calvi“. Bereits seit 1923 ist der Sitz des Unternehmens in der Via Garessio in Oneglia angesiedelt. Das Unternehmen wächst schnell und bald exportiert Giuseppe Calvi sein Olivenöl auch in die USA, wo die Nachfrage durch die italienischen Einwanderer gesichtert ist. Im Zweiten Weltkrieg ging die Produktion von Olivenöl stark zurück, denn die Männer waren im Krieg und konnten nicht in der Landwirtschaft eingesetzt werden. Stattdessen handeln die Brüder Calvi nun mit Bimsstein, dem Vulkangestein des Stromboli, der von den Hausfrauen der Zeit als Waschmittel verwendet wurde. Nach dem Krieg, als wieder Olivenöl produziert werden konnte, stieg auch die Nachfrage und besonders seit den 70er Jahren fand Olivenöl auch außerhalb Italiens immer mehr Liebhaber. Ende der 70er Jahre beschlossen Gianno und Annabianca Calvi, ein Öl ausschließlich aus den für Ligurien typischen Taggiasca-Oliven zu pressen. Damit war das Mosto Oro geboren. Das Erkennungsmerkmal ist das goldfarbene Papier, in das die Flaschen eingehüllt sind. |
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Die beliebtesten Produkte von Olio Calvi
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Produkte der Oleificio CalviInzwischen wurde das Sortiment von verschiedenen Olivenölen, bei denen es auch Cuvées aus Taggiasca und anderen Oliven und aromatisierte Olivenöle gibt, erweitert. Calvi produziert inzwischen auch eingelegte Oliven. Ihre Taggiasca mit der dünnen Haut und dem delikaten Geschmack werden in Olivenöl und in Salzlake angeboten. Außerdem gibt es sie zu einer Olivencreme verarbeitet. Auch in bestes Olivenöl eingelegter Thunfisch wird von Calvi hergestellt. Daneben vertreibt Calvi auch z.B. Dipschälchen mit ihrem Logo sowie Seife aus Olivenöl. |
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