Nduja scharfe Streichwurst aus Kalabrien Salame Piccante Calabrese

3 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:

Zu fett, 6. Dezember 2011

Von Meggie

Diese Streich-Salami entspricht in ihrer Schärfe unserem Geschmack, ist uns aber viel zu fett. Auf der Verpackung gibt es keine Angabe zum Anteil von Schweinefett und Schweinefleisch, aber das viele Fett schmeckt trotz der Menge der verarbeiteten Chilies unangenehm durch.

Roh auf Brot mochten wir die Wurst nicht essen, deshalb haben wir sie in einer Tomatensauce verarbeitet und zu Nudeln gegessen. Da uns dieses Gericht sehr gut geschmeckt hat, hier das Rezept:

Penne with nduja

Ingredients (for 4 people): 500gr of penne, 1 small chopped yellow pepper, 1 minced red onion (best if from Tropea, Calabria), 1 glass of dry white wine, 400gr of tomato sauce, a pinch of sugar, 250gr of nduja, 2 spoonfuls of olive oil and a pinch of salt. Add pecorino (sheep's milk cheese) to taste.

Preparation: Warm olive oil in a pan and lightly sautè the chopped pepper and minced onion. Add nduja, mix everything quickly, then stir in the white wine and let it evaporate. Add the tomato sauce and sugar and let it cook over a low fire, stirring occasionally for 15 minutes. While the sauce cooks, boil and strain the penne. Mix the sauce and penne, add pecorino, and enjoy.

(Rezension unzumutbar?)