Lardo di Colonnata confezione speciale

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Lardo di Colonnata in Geschenkbox mit Leinentuch

- Larderia Mafalda
Mit einem Hauch Süße und dem Geschmack geheimer Gewürze zergeht der echte Lardo di Colonnata wie ein butterzarter Traum auf der Zunge. Der schneeweiße Speck mit dem zartrosa Schimmer kommt in einer eleganten Gourmetbox.   Mehr erfahren
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Lardo di Colonnata confezione speciale
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Larderia Mafalda

Roberta Germani und ihre Familie gehören zu den wenigen echten Lardaiolis im Dörfchen Colonnata. In den steilen Bergen der Apuanischen Alpen stellen sie in marmornen Gefäßen eine der feinsten Delikatessen Italiens her: Lardo di Colonnata.

Aus der Region Toskana

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Produktdetails
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FAQ
Produktdetails
Die Geschenkbox enthält ein Leinentuch, um den Lardo stilecht, wie in Colonnata üblich, zu lagern. Der schneeweiße Speck mit dem zarten Rosaschimmer ist nur echt, wenn er das Siegel-Bändchen des Konsortiums trägt. Er wird in hauchdünne, fast durchscheinende Scheiben geschnitten oder als Crema auf knusprigem Bruschettabrot gegessen. Wenn der Lardo di Colonnata dann butterzart und samtig auf der Zunge zergeht, sind Gourmets im 7. Himmel. Im Carrara-Gebiet, im Norden der Toskana, wird der weltberühmte weiße Marmor gebrochen. Hier, in den Steinbrüchen der Apuanischen Alpen, entwickelte sich die Tradition, Speck in großen Becken aus dem weißen, porösen Marmor zu lagern. Früher diente er als Speise für die schwer arbeitenden Männer im Steinbruch: ein klassisches Arme-Leute-Essen. Heute ist der Speck aus Colonnata eine Delikatesse. Der Speck wird mit Meersalz, den würzigen Bergkräutern der Apuanischen Alpen und ausgesuchten Gewürzen eingerieben. Mindestens sechs Monate reift er dann in den großen weißen Marmorbecken, die man "conca" nennt. Das einzigartige Klima, der kühle Marmor, das Salz und die geheime Gewürzmischung der Lardaioli Malfalda ziehen die gesättigten Fettsäuren aus den dem Speck und konservieren ihn auf rein natürliche Art und Weise. So wird der Lardo di Colonnata für viele Jahre haltbar gemacht.

Toskana

Zur Region
Zutaten

Zutaten

Schweinespeck, Meersalz, schwarze Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin, Gewürze und Kräuter

Nährwertangaben

je 100 g
Brennwert770 kcal / 3167 kj
Fett84.8 g
davon gesättige Fettsäuren34.77 g
Kohlenhydrate 0.6 g
davon Zucker0.02 g
Eiweiss1.11 g
Salz1.78 g
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Kundenbewertungen

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Tolles Feinschmeckergeschenk!

Von Alexandra Schulte am 23. März 2015

Das ist mal ein tolles Geschenk für einen Feinschmecker! Schön, dass es bei Gustini so viele Anregungen gibt!

5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Geschmackserlebnis

Von David Schumacher am 30. Juni 2015

Dieser Lardo bietet wirklich ein besonderes Geschmackserlebnis! Ein schönes Geschenk für jeden, der das zu schätzen weiss!

1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Besondere Zartheit

Von Friedrich Meier am 1. Januar 2016

Meine Tochter hat mich zu Weihnachten mit diesem speziellen Lardo beschenkt.

Ich weiss den besonderen Geschmack und die Zartheit dieses Specks sehr zu schätzen und habe große Freude an dem Genuss!

0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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exquisit

Von Eberhard Schneider am 17. Oktober 2015

Ich habe dieses kleine exquisite Geschenk von meinen Kindern mitgebracht bekommen. So einen leckeren Speck, der wirklich auf der Zunge zergeht, habe ich noch nie gesehen!

0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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