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Schnittkäse

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Das Räuchern verleiht diesem typisch süditalienischen Käse sein besonderes Aroma. Die Reifedauer ist nicht allzu lang, so dass er eine recht weiche Rinde hat. Details
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inkl. 7% MwSt. GP: 2,25 € / 100 g
Menge: 200 g Art.: 78089
Dieser kleine Scamorza wird wie Mozzarella nach dem Filata-Verfahren hergestellt, also als Frischkäse mit heißem Wasser übergossen. Er wird über Buchenholz geräuchert und eignet sich zum Überbacken. Details
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inkl. 7% MwSt. GP: 23,39 € / 1 kg
Menge: 295 g Art.: 78072
Geräucherter Ricotta-Frischkäse in Kuchenform. Ein idealer Käse für die Zubereitung von Pasta-Saucen, als Streukäse auf Pizza, für eine rustikale Vorspeisenplatte oder in Verbindung mit Fleisch. Details
3,49 € zzgl. Versand
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inkl. 7% MwSt. GP: 1,75 € / 100 g
Menge: 200 g Art.: 78014
Sahniger Brühkäse mit einem intensiven Geschmack und einem kompakten Teig. Ideal zum Überbacken von Pizza, Sandwiches und Gratins. Delikat schmeckt Provolone auch pur auf Brot oder als Zutat an Salaten. Details
5,95 € zzgl. Versand
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inkl. 7% MwSt. GP: 2,98 € / 100 g
Menge: 200 g Art.: 78021
Ein typisch süditalienischer Käse ist dieser Cacioricotta vom Bio-Bauernhof Querceta. Er hat eine ausgeprägt salzige Note und ist als Aufstrich oder zum Füllen von Pasta bestens geeignet. Details
7,90 € zzgl. Versand
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inkl. 7% MwSt. GP: 3,59 € / 100 g
Menge: 220 g Art.: 78191
Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch. Ein typischer Tafelkäse - mit seinem buttrigen milden Aroma schmeckt er hervorragend zu frischem Brot oder einem Glas Wein. 44% Fett i.Tr. Details
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inkl. 7% MwSt. GP: 3,56 € / 100 g
Menge: 250 g Art.: 78030
Sahniger Bergkäse aus dem Aostatal mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung. Mit seiner weichen Konsistenz und dem ausgewogenen Aroma eignet sich der halbfeste Schnittkäse gut zum Überbacken. Aus Rohmilch. Details
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inkl. 7% MwSt. GP: 3,96 € / 100 g
Menge: 250 g Art.: 78017
Würziges Doppelmalzbier und knuspriges Südtiroler Schüttelbrot wurden in diesen Käse veredelt. Der Luppolino duftet intensiv nach Brot und zeigt würzige Aromen. Seine Konsistenz ist mürbe-schmelzend. Details
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inkl. 7% MwSt. GP: 5,95 € / 100 g
Menge: 200 g Art.: 78106
Dieser Provolone wurde nach dem gleichen Verfahren wie Mozzarella gefertigt. Anders als sein Verwandter ist er aber härter und daher als Schnittkäse geeignet. Details
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Menge: 200 g Art.: 78097
Würziger halbfester Schnittkäse aus Rohmilch mit feinen Löchern. Der Käse ist mindestens 6 Monate gereift und ist mit seinem intensiven pikanten Geschmack als Tafelkäse und Reibekäse sehr geschätzt. Details
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Menge: 200 g Art.: 78025

Schnittkäse

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Schnittkäse aus Italien

Wenn auch der bekannteste Käse aus Italien ein Reibekäse ist, darf man die Vielfalt der Schnittkäse aus Italien nicht vergessen. Italien ist geradezu ein Schlaraffenland für Käseliebhaber. Es gibt Käsespezialitäten wie den Pecorino (aus Schafsmilch), der in beinahe jeder Region mit seinen Varianten vertreten ist. Doch viele Schnittkäse aus Italien sind auf eine recht kleine Region beschränkt und aufgrund der teilweise Jahrhunderte währenden Tradition mit dem DOP-Siegel vor Nachahmung geschützt.
Das sagt natürlich nichts über die Aromen aus, aber das probieren Sie am besten selbst. Ob Sie lieber milde oder pikante Käse mögen oder gar ein Fan von geräucherten Käsen sind – in unserer Auswahl an italienischen Käsespezialitäten werden Sie sicher fündig.
Und wer Kuhmilch nicht mag oder nicht verträgt – wir haben auch Käse aus Schafsmilch und Ziegenmilch im Angebot.
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