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Cacetto affumicato geräucherter süditalienischer Kuhmilch-Käse Kampanien Caseificio Francia

Das Räuchern verleiht diesem typisch süditalienischen Käse sein besonderes Aroma. Die Reifedauer ist nicht allzu lang, so dass er eine recht weiche Rinde hat.

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inkl. 7% MwSt.	GP: 2.25 €/100 g
Menge: 200 g	Art.: 78089

Ricottina affumicata geräucherter Ricotta Frischkäse

Geräucherter Ricotta-Frischkäse in Kuchenform. Ein idealer Käse für die Zubereitung von Pasta-Saucen, als Streukäse auf Pizza, für eine rustikale Vorspeisenplatte oder in Verbindung mit Fleisch.

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inkl. 7% MwSt.	GP: 1.70 €/100 g
Menge: 200 g	Art.: 78014

Scamorzina Affumicata Geräucherter Scamorza Käse Caseificio Abbasciano Trentino Südtirol

Dieser kleine Scamorza wird wie Mozzarella nach dem Filata-Verfahren hergestellt, also als Frischkäse mit heißem Wasser übergossen. Er wird über Buchenholz geräuchert und eignet sich zum Überbacken.

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inkl. 7% MwSt.	GP: 23.39 €/1 kg
Menge: 295 g	Art.: 78072

gereifter Fontina Valdostana D.O.P. Aostatal Käse

Sahniger Bergkäse aus dem Aosta-Tal mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung. Mit seiner weichen Konsistenz und dem pikanten Aroma eignet sich der halbfeste Schnittkäse gut zum Überbacken. Aus Rohmilch, mit 45% Fett i.Tr.

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Menge: 250 g	Art.: 78017

Asiago Fresco Pressato D.O.P.

Asiago Fresco D.O.P Käse gepresst Venetien

Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch. Ein typischer Tafelkäse - mit seinem buttrigen milden Aroma schmeckt er hervorragend zu frischem Brot oder einem Glas Wein. 44% Fett i.Tr.

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inkl. 7% MwSt.	GP: 3.56 €/100 g
Menge: 250 g	Art.: 78030

Auricchio Provolone Piccante Classico

Pikanter Provolone Auricchio Provolone Piccante Classico

Sahniger Brühkäse mit einem intensiven Geschmack und einem kompakten Teig. Ideal zum Überbacken von Pizza, Sandwiches und Gratins. Delikat schmeckt Provolone auch pur auf Brot oder als Zutat an Salaten.

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Menge: 200 g	Art.: 78021

Piave mezzano

Piave mezzano Hartkäse ohne Löcher

Schnittkäse ohne Löcher mit einem festen kompakten Teig und einem angenehm kräftigen, leicht salzigen, Geschmack. Das Aroma erinnert an Milch oder Joghurt. 4 Monate gereift.

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Menge: 250 g	Art.: 78027

Piave D.O.P. stagionato 12 Mesi

Piave DOP 12 Monate gereift Hartkäse aus Kuhmilch

12 Monate ist dieser radförmige Käse aus Norditalien gereift. Er wird aus der Kuhmilch zweier Milchvorgänge gewonnen. Im Geschmack erinnert er an einen jungen Parmigiano Reggiano.

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Menge: 250 g	Art.: 78140

Auricchio Provolone Dolce a fette

Auricchio Provolone Dolce

Dieser Provolone wurde nach dem gleichen Verfahren wie Mozzarella gefertigt. Anders als sein Verwandter ist er aber härter und daher als Schnittkäse geeignet.

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Menge: 200 g	Art.: 78097

Asiago Oro del Tempo 12 Mesi

Asiago Oro del Tempo 12 Monate gereift

Intensiver gereifter Kuhmilchkäse mit einem wohlschmeckenden würzigen Aroma. Der Geschmack erinnert an Pecorino, hat aber zusätzlich eine leicht nussige Note.

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Menge: 250 g	Art.: 78138

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