| Sie sind hier: Gustini > NEU im Sortiment > Neue Spezialitäten > Sombreroni multicolore | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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 In einer Packung sind ca. 10 Hütchen und die selbe Menge kleine runde Teigplatten, denn traditionell werden die Hütchen gefüllt und anschließend mit dem Deckel verschlossen. Ein Rezept dazu finden Sie weiter unten auf der Seite. Für die Streifen verwendet die Manufaktur ausschließlich natürliche Farbstoffe: Paprika für Rot, rote Beete für dunkelrot, Kurkuma für Gelb, Sepiatinte für Schwarz und Spinat für Grün. Die Farben bleiben auch nach dem Kochen in ihrer Intensität erhalten. Der Pastateig besteht außerdem aus bestem apulischem Mehl und frischem Wasser. Nachdem die Pasta geformt ist, wird sie 30 bis 60 Stunden getrocknet. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sombreroni ripieni al salmone Zutaten: + 1 Pk. Sombreroni +200 g Schlagsahne + 2 TL Zitronensaft + 1 kleine Zwiebel + 150 g geräucherten Lachs + 3 EL Butter + 3 EL Mehl + 1 TL Gemüsebrühe + Salz & Pfeffer + 30 g Parmesan Zubereitung: Die Sombreroni und die Deckel 4 min kochen. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Den Lachs in feine Streifen schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Das Mehl hinzu geben und unter rühren anschwitzen, bis es goldgelb ist. Mit 3/8 l Wasser und der Sahne ablöschen. Dann die Sauce aufkochen, die Gemüsebrühe einrühren und ca. 5 min köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Nudeln abgießen, die Hüte mit der Lachssoße füllen und mit dem Deckel verschließen. Die Hüte mit Abstand in eine gefettete Auflaufform setzen und im Backofen bei höchster Stufe 15-20 min. backen. Zum Servieren die Hüte auf die Teller stürzen und mit Parmesan bestreuen. Dazu passt ein trockener Weißwein. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
Die hilfreichsten Kundenrezensionen31 von 32 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich: super!, 22. August 2011 Von Bernd B. Unser Besuch war begeistert! Zugegebenermaßen war meine Frau war etwas neidisch, dass ich mit dieser handgemachten Pasta unser internes Kochduell für mich entschieden habe ;-) Die Farbe bleibt auch nach dem Kochen noch so intensiv, diese Pasta sucht ihresgleichen! Perfekt zum Füllen z.B. mit einem Hackfleischsugo.
13 von 13 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich: tolle Farben auch nach dem Kochen, 6. Oktober 2011 Von Franka Weber Am besten gefällt mir an dieser Pasta von Marella, dass die tolle Farben auch nach dem Kochen noch so schön aussehen. ich hatte mir auch schon mal ähnliche Pasta an einer Autobahnraststätte gekauft, welche dann aber nach dem kochen verblasste - das ist bei dieser nicht der Fall. Absolut empfehlenswert!
7 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich: Farbige Koch Kreationen, 12. Oktober 2011 Von Heinz-Werner Schüttler Die ideale Pasta und farbenfrohe Gerichte zu zaubern. In der Tüte sind ca. 10 Hütchen und ein paar mehr bodenplatten um eine rafinierte gefüllte Pasta für 2-3 Personen zu machen. Meine Gäste mögen am liebsten Hackfleischfülling mit toskanischen Gewürzen, meine persönliche Lieblingsfüllung ist mit Ricotta und Lachs. Eine Augenweide auf dem Teller hat mir schon viele Ahhhs und Ohhhs von begeisterten Gästen eingebracht, was mich natürlich ein bisschen stolz macht. Eine wirklich ausgezeichnete Pasta für besondere Anlässe oder Gäste.
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