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Sciroppo alla Granatina

Grenadinesirup Luxardo Granatapfel Sirup

Dieser intensiv rote Sirup mit seinem erfrischend säuerlichen Geschmack ist eine wichtige Zutat für Cocktails wie Tequila Sunrise.

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Hersteller: Luxardo	Menge: 0,75 l	Artikel empfehlen
Bestellnummer: 65066	Grundpreis: 13.27 € / 1 l	Seite drucken

Der Cocktail mit dem gelb-roten Farbverlauf wird aus Grenadine, Tequila, Orangensaft und Zitronensaft gemixt. Aber nicht nur alkoholische und nicht-alkoholische Cocktails lassen seine Verwendung zu; auch Desserts kann man damit zubereiten. zum Beispiel Grenadine-Sorbet, für das Sie 5 Granatäpfel, 1 dl Grenadinesirup, 100g Zucker, 1 Zitrone, 200 ml Wasser und 1 Flasche Sekt benötigen. Das Rezept ist für 8 Personen ausreichend. Für die Zubereitung das Wasser mit dem Zucker aufkochen und fünf Minuten sprudelnd kochen lassen. Inzwischen die Granatäpfel halbieren und wie Zitrusfrüchte auspressen. Den Granatapfelsaft durch ein feines Sieb schütten und 1/2 l davon abmessen. Danach die Zitrone auspressen und den Saft ebenfalls durch das Sieb zu dem Granatapfelsaft geben. Den Grenadine-Sirup untermischen.
Anschließend den noch heißen Zuckersirup zu dem Saftgemisch geben und mit Zucker oder Zitronensaft, nach den persönlichen Vorlieben, abschmecken. Die Mischung in die Tiefkühltruhe geben und während des Gefrierens immer mal wieder durchrühren. Es kann ein paar Stunden dauern, bis die Masse durchgefroren ist.
Kurz vor dem Servieren wieder herausnehmen, mit dem Zauber- oder Mixstab aufpürieren und Nocken in z.B. Champagnerschalen geben. Mit Sekt aufgießen und servieren.