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 ... Brot und Pizza daraus gefertigt. Wenn Sie sich als Hobby-Italiener betätigen wollen, ist das Spitzen-Produkt von Granoro das Richtige für Sie. Für Hartweizennudeln werden eigentlich keine Eier benötigt, können aber für eine goldgelbe Farbgebung hinzugegeben werden. Andere Farben sind durch Zugabe von Tomatenmark, Spinat(wasser), Basilikum, Sepia-Tinte oder püriertem Kürbis möglich.  Wenn Sie mehrfarbige Nudeln kreieren wollen, z.B. bunte Ravioli, dann formen Sie aus verschiedenfarbigem Teig Würste und legen sie dicht nebeneinander in die Nudelmaschine ein. Wenn Sie mit einem Nudelholz arbeiten, legen Sie die Teigwürste dicht nebeneinander. Mit etwas Wasser können Sie sie auch aneinander kleben.Dann mit der Maschine oder dem Nudelholz den Teig ausrollen und voilà, sie haben mehrfarbigen Teig. Daraus dann die Nudeln ausstechen und stolz auf Ihre Kreativität sein!  Gustini Rezept-Tipp: Für die Zubereitung von Pasta einfach 400g Mehl mit 200g Wasser und 1 TL Salz vermischen und lange kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist.Dann zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und etwa eine Stunde ruhen lassen. Dann entweder mit der Nudelmaschine Nudeln formen oder den Teig sehr dünn ausrollen und Lasagneplatten oder Tortelloni-Dreiecke herausschneiden. Vor dem Kochen kurz antrocken lassen; Lasagne muss eine Stunde trocknen.  Während Weichweizengrieß vor allem zum Backen oder zum Zubereiten von Baby-Breis verwendet wird, findet man Hartweizengrieß eher in Rezepten für nicht-süße Speisen wie Grießklößchen oder eben italienische Pasta.Man kann auch Nudeln aus einfachem Mehl herstellen, aber dann wird meist Ei in den Teig gegeben.  Hartweizengrieß wird aus Hartweizen (Triticum durum) hergestellt. Dieser hat einen höheren Eiweißgehalt, so dass eine Zugabe von Ei unnötig wird.Da er besonders in wärmeren Gefilden verbreitet ist, in denen Eier sich weniger lange halten, hat sich diese Zubereitungsart für Pasta in Italien entwickelt: Hartweizengrieß, Wasser und Salz-mehr gehört nicht in italienische Pasta. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen16 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich: Nudelwunder, 21. Oktober 2009 Von Viktoria Lauf Ich mache erst seit kurzer Zeit selber Nudeln, habe zuvor auch schon mit Hartweizen gearbeitet, und ich war schon zufrieden.
9 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich: Super Pasta, 19. Mai 2010 Von Petra Hallo, Bin total begeistert von diesem Mehl. Meine Familie isst nun nur noch selbstgemachte Nudeln.
7 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich: super zum Kindergeburtstag!, 22. Oktober 2009 Von Heike M. Unser Sohn feierte neulich seinen 10. Geburtstag und wir wollten eine Erlebnis-Feier fernab vom üblichen Spielen und Kuchen essen. Daher haben wir mit seinen Gästen Nudeln selbst gemacht. Endlich mal die Pastamaschine verwendet, die wir vor Ewigkeiten geschenkt bekommen haben und den Kiddies mal gezeigt, wo die Nudeln eigentlich herkommen. Es war schon eine Schweinerei in der Küche, aber die Kinder und ich hatten eine Menge Spaß. Und am Abend gab es dann die Eigenproduktion zu essen. Mit diesem Mehl ein echter Genuss.
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