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Pecorino Cacio di Bosco Tartufo Stagionato mind. 250g

gereifter Schafskäse mit Trüffeln Pecorino Cacio di Bosco Tartufo Stagionato

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gereifter Schafskäse mit Trüffeln Pecorino Cacio di Bosco Tartufo Stagionato

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Dieser aromareiche italienische Käse schmeckt ähnlich wie Parmesan, wird aber aus Schafsmilch hergestellt und mit edlen Waldtrüffeln verfeinert. Er ist gereift und somit würziger als die frische Stufe. 45 % Fett i.Tr.

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Pecorino ist ein aromatischer Schafskäse mit sehr langer Tradition, den es in verschiedenen Varianten in den unterschiedlichen Regionen Italiens gibt. Mit ansteigender Reifedauer wird sein Aroma stärker, teilweise schmeckt er aber kaum nach Schaf.
Die Tradition des Pecorino (von it. pecora für "Schaf") geht auf die Römerzeit zurück, in der der Pecorino romano den römischen Legionären als Nahrung diente. Eine römische Delikatesse also mit 2000 Jahre alter Tradition.
Dieser Pecorino ist mit frischen Trüffeln veredelt. Trüffel sind nicht nur eine ausgesprochene Delikatesse, sondern gelten als Aphrodisiakum. Im antiken Rom waren Trüffel der Liebesgöttin Venus geweiht. Aber probieren Sie selbst!

Im 20. Jahrhundert wurde die antimikrobielle Wirkung entdeckt.