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Die Geschichte von Flaschenweise ist eine Geschichte wie aus dem Bilderbuch: Eine junge Frau beschließt, ihre Leidenschaft für das Kochen zum Beruf zu machen. Mit viel Liebe für die italienische Küche bereitet sie Pestos nach traditionellen und eigenen Rezepten zu, erfindet durchaus verschenkbare Salzkreationen und verkauft sie auf einem angesehenen und beliebten Wochenmarkt. Bald schon ist die Nachfrage nach ihren mit Liebe zubereiteten Köstlichkeiten so hoch, dass sie eine Küchenhilft einstellen muss und kann und ihre Produkte nicht mehr auf dem Wochenmarkt anbieten muss. Über die sprichwörtliche Mundpropaganda hatten wir von Flaschenweise erfahren und besuchten die Frau hinter der Idee in ihrer Küche. Petra empfing uns mit ihrer roten Küchenschürze und händigte auch uns gleich zwei aus, denn Müßiggang ist bei der Nachfrage nicht erlaubt. Und während Aldo und ich Kräuter hackten und Käse rieben, erzählte sie uns, wie sie ganz klein mit dem Mischen von Vinaigrettes und Pestos angefangen hat. Als Frau wusste sie natürlich, dass das Auge mitisst und hat von Anfang an auch auf ansprechende Verpackungen geachtet. So werden ihre Salz-Kreationen, die aus sardischem Meersalz und Kräutern bestehen, in robuste Einmachgläser geschichtet. Auch ihre Pestos sehen in den Gläsern sehr appetitlich aus, was nicht zuletzt an den frischen Farben liegt. Während viele andere Basilikum-Pestos ein unansehnliches Grün aufweisen, strahlt Petras Kreation geradezu Frische aus. Nicht ohne Stolz erzählt uns die Köchin und Geschäftsfrau, dass inzwischen sogar noble Restaurants ihre Produkte verwenden. Sie scheint es selbst noch immer nicht fassen zu können, dass aus ihrer Idee ein solcher Erfolg werden konnte. Zum Abschied probierten wir dann noch einmal ihr grünes und ihr rotes Pesto auf frischen Ciabatta, was wir von einem Bäcker um die Ecke mitgebracht hatten. Ein Gedicht! Man muss es probiert haben, sonst kann man nicht glauben, wie frisch und aromatisch Pesto schmecken kann! |
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Die beliebtesten Produkte von Flaschenweise
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