| Sie sind hier: Gustini > Mehl Reis & Grundzutaten > Italienisches Mehl > Caputo Farina 00 Pizza Chef | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Wer gern selbst von Grund auf Pizza zubereitet, ist mit diesem italienischen Pizzamehl bestens beraten. Viele unserer Kunden sind begeistert von den Eigenschaften dieses Pizzamehls. Der hohe Glutengehalt macht es so gut geeignet für das Zubereiten von Pizzateig, denn Gluten wird auch als Klebe-Eiweiß bezeichnet. Es sorgt dafür, dass der Teig elastisch wird und später im Ofen gut aufgeht. So hat deutsches Weizenmehl oft nur einen Glutengehalt von sieben bis neun Prozent. Der im Vergleich zum Caputo BLU etwas höhere Glutengehalt von 13,5% erfordert eine längere Ruhezeit des Teiges, macht den Teig beim Kneten aber besonders elastisch und belastbar. So gelingt die echte neapolitanische Pizza mit der dicken Kruste besonders gut. So ist das Caputo Pizzamehl auch ausgezeichnet zum Herstellen von anderen herzhaften und süßen Spezialitäten zu verwenden. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Die hilfreichsten Kundenrezensionen23 von 23 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich: Das beste Pizzamehl aus Neapel!, 6. Mai 2012 Von Werner Moser Ich liebe es selber Pizza zu backen und habe schon allerlei Mehle aus Italien und Deutschland ausprobiert. Jetzt bin ich endlich angekommen, besser gehts einfach nicht. geniales Pizzamehl, Daumen hoch!
20 von 20 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich: Pizzamehl, 26. Dezember 2012 Von Konrad Anneser Habe lange nach einem geeigneten Pizzamehl gesucht. Jetzt habe ich es gefunden. Der Rand ist schön aufgegangen, der Teig locker und nicht hart. Ich nehme kein anderes Mehl mehr
13 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich: DAS Pizzamehl Molino Caputo 00 Pizzeria - Wo bestellen?, 1. Juni 2012 Von Peter Storz ich war auf der verzweifelten suche nach DEM pizzamehl der pizzaiolas antica molino di caputo. nun habe ich es endlich gefunden und ausprobiert. ich muss sagen ICH BIN BEGEISTERT!
Sagen Sie Ihre Meinung zu diesem Artikel: |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||
 Unser Sortiment
 
Themen & Saisonales
|  |
|
|
| | |||||||||||||||
| | | | | ||||||||||||||||
nach oben
|
