Capocollo di suino nero

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Capocollo di suino nero geschnitten Capocollo vom schwarzen Schwein

- Madeo
Capocollo ist eine an Rohschinken erinnernde Wurst, die man aus weiß-marmoriertem Schweinenacken macht. Für diese saftige Capocollo wurde nur das seltene Fleisch des schwarzen Schweines aus Kalabrien verwendet.   Mehr erfahren
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Madeo

Ernesto Madeo ist Kalabrier durch und durch. Von klein auf prägen ihn die kulinarischen Bräuche seiner Region. In Sachen Wurst ist den Kalabriern neben Chili besonders ihr Schwein heilig: ein schwarzes Schwein mit Zottelfell

Aus der Region Kalabrien

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Produktdetails
Capocollo isst man pur im Panini oder man verwendet die äußerst dekorative, dünn aufgeschnittene Wurst für Büffets und Antipastiteller.

Kalabrien

Zur Region
Zutaten

Zutaten

Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Saccharose, Gewürze und Aromen, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsmittel: Kaliumnitrat, Natriumnitrit

Nährwertangaben

je 100 g
Brennwert368 kcal / 1530 kj
Fett28 g
davon gesättige Fettsäuren13 g
Kohlenhydrate 0.97 g
davon Zucker0.12 g
Eiweiss29 g
Salz5.74 g
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Kundenbewertungen

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Vorsicht!

Von Walter Heinrich am 20. April 2015

Diese Delikatesse muss man unbedingt probiert haben; aber Vorsicht! man kommt nicht mehr davon los...

3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Zu jedem Fest!

Von Anna Krüger am 29. Juni 2015

Dieser Capocollo vom schwarzen Schwein ist der Wahnsinn! Wenn es bei uns etwas zu Feiern gibt, muss er unbedingt dabei sein!

1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Ganz besonders gut!

Von Karola Mayer am 28. Dezember 2015

Ich finde diesen Capocollo unglaublich zart und aromatisch. Er zergeht nur so auf der Zunge. Er ist etwas für alle, die das Besondere suchen und lieben.

0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

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Meine persönliche Empfehlung!

Von Barbara Kaiser am 15. Oktober 2015

Dieser Capocollo sieht schon so lecker aus wie gemalt! Er ist wunderbar durchwachsen und der Geschmack findet nicht so schnell seinesgleichen. Ich gebe meine persönliche Empfehlung dazu!

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