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| Dieses Pesto wird von dem Olivenmüller Franco in dem kleinen Örtchen Badalucco nach altem Rezept hergestellt. Er verwendet dafür das von ihm gepresste extra native Olivenöl aus Taggiasca-Oliven und frisches Basilikum, was zwischen Juni und Juli geerntet wird. Weitere Zutaten sind frischer Knoblauch, knackige Pinienkerne sowie Meersalz. Unser Pesto Ligure kann zum Würzen von Saucen verwendet werden. Außerdem ist es selbstverständlich ideal zu Pasta. Sie können diese klassische italienische Spezialität aber auch auf geröstetem Brot probieren. Ein Tipp für die längere Haltbarkeit: Wenn Sie das Glas geöffnet haben, aber den Inhalt nicht aufbrauchen, geben Sie etwas Olivenöl als Schutzschicht auf das Pesto. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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