Apulien - Gustini

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Apulien
Puglia

Hauptstadt: Bari

Provinzen: 5

Bevölkerung: ca. 4,0 Mio.

Bunt, fröhlich, lautstark – so ist nicht nur das Leben an der tyrrhenischen Küste Kampaniens, sondern auch an der apulischen Adria.

Durchzogen von einer ausgedehnten und fruchtbaren Ebene gilt Apulien als Kornkammer Italiens, die den größten Teil des Hartweizens liefert, der zur Herstellung der Pasta Secca benötigt wird. Es verwundert daher nicht, dass hier verschiedenste Brotwaren und hausgemachte Pasta-Sorten aus Weizen mit klangvollen Namen wie Orecchiette, Fusilli, Troccoli zu Hause sind. Diese werden mit schmackhaftem Gemüse und dem fruchtigem apulischen Olivenöl gewürzt, die den appetitlichen Gerichten Leben geben. Darüber hinaus ist Apulien weltweit führend in der Produktion der Artischocken.

Außergewöhnlich ist auch die Produktion der Wein- und Esstrauben (Apulien produziert in der Tat ein Fünftel des italienischen Weines und wird deshalb auch der “Weinkeller Italiens” bezeichnet). Dieser verbreitet und qualifiziert sich immer mehr und man lernt hier vorzügliche Weine, wie den Primitivo di Manduria kennen.