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| So beschreibt Alessio Tessieri sein Produkt: “Dieser Blend ist der volle Ausdruck der Amedei-Philosophie. Hier fließen Kakaos aus 9 Plantagen zusammen, die im Lauf der Jahre entdeckt, gepflegt und wieder in Produktion genommen wurden. Ein exzellentes Rohmaterial, mit dem Cecilia eine kraftvolle, ausgewogene Zartbitterschokolade kreiert hat, in dessen unverwechselbarem Geschmack die Düfte der Plantagen erhalten sind.„ Die Plantagen, von denen er spricht, liegen in Venezuela und die Geschwister Alessio und Cecilia überprüfen selbst vor Ort die Qualität der Pflanzen und den Ablauf der Ernte. Cecilia ist Maître Chocolatier und kreiert die wundervollsten Schokoladen aus edelsten Bohnen. Die Schokolade duftet nach Kakao und heißer Schokolade und hat besondere Noten von Edelholz. Ein leichtes Knacken beim Abbeißen eröffnet den Geschmack eines unscheinbaren Säurespiels an dem Punkt, an dem Anklänge von Zitrusfrüchten und Mandel sich verdeutlichen. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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