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 Abruzzen – Land des GetreidesIn den Ebenen der Abruzzen wird der für Italien typische Hartweizen angebaut. Daraus wird dann der gute Hartweizengrieß hergestellt, aus dem wiederum die variantenreichen Pastaspezialitäten Spaghetti, Penne, Trofie und und zubereitet werden. In der Anfangszeit der Pastaherstellung wurden die frischen Nudeln noch in den Straßen zum Lufttrocknen aufgehängt. Heute wird dieser Herstellungsschritt in klimagesteuerten, hygienisch unbedenklichen Hallen vorgenommen. Auch neben dem Anbau von Getreide ist Abruzzen ein typisches Landwirtschaftsgebiet. Hirten sorgen für die großen Herden von Schafen, die das Land durchstreifen. Aus ihrem Fleisch werden die typisch abruzzischen Lammfleischgerichte zubereitet. Beim Probieren der regionalen Spezialitäten ist allerdings Vorsicht geboten, denn hier trifft man auf eine heitere, lebenslustige und oftmals diabolisch scharfe Küche, die alles außer ihren Desserts mit zerriebenen Chilischoten würzt. Die Sugo all'arrabiata ist dafür ein klassisches Beispiel. |
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Die beliebtesten Produkte der Region Abruzzen
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Leben wie Gott in AbruzzenFür das leibliche Wohl ist in Abruzzen bestens gesorgt. Neben den köstlichen Nudelgerichten mit zartem Lammfleisch ist die Region auch für ihre Weine bekannt. Der bekannteste ist der Montepulciano d’Abruzzo DOC, ein fruchtiger Rotwein mit Noten von reifen Pflaumen. Ein köstlicher Weißwein aus Abruzzen ist der Ancora Trebbiano d'Abruzzo DOC aus der Trebbiano-Rebe, die in der Emilia-Romagna für die Herstellung des Aceto balsamico tradizionale verwendet wird. Von köstlichen Aromen ist es nur ein Katzensprung zu den abruzzischen Gewürzmischungen von Casale Paradiso: egal ob Bruschetta, grüne Kräuter-Mischung, der typisch scharfen Gewürzmischung oder der klassischen Mischung aus Tomaten und Basilikum – in Abruzzen findet jeder etwas nach seinem Geschmack.Neben den kulinarischen Höhepunkten ist Abruzzen aber auch eine beliebte Erholungsregion. Abruzzen ist ein Land, das geeignet ist, um seine eigenen Wurzeln zu finden, um die Schnelllebigkeit der großen Städte zu vergessen und um in die unberührte Natur einzutauchen. |
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